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PALTRATICO
Denominazione: Toscana - Indicazione geografica Tipica
Uve: Sangiovese 100%
Tecnica di vinificazione: Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa per un periodo di 20-24 giorni.
Modalità e durata dell’affinamento: Affinamento per 12 mesi in barriques di rovere nuove, seguito da 12 mesi di invecchiamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: Colore rubino luminoso. Odore di frutti di bosco in confettura con ricordi di violetta e petali di rosa. Carico al gusto, morbido e bilanciato con tannini ben fusi che ne allungano la gradevole persistenza. Finale lungo con ricordi di nocciole tostate, carrube essiccate, sigari. |
PRONTABEVA
Denominazione: Toscana - Indicazione Geografica Tipica
Uve: Sangiovese, Giacomino e Colorino
Tecnica di vinificazione: Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione per un periodo di 12 giorni.
Modalità e durata dell’affinamento: Affinamento per 6 mesi in barriques di rovere di secondo e terzo passaggio.
Caratteristiche organolettiche: Colore rubino brillante. Odore ampio con sentori di violetta e ciliegia. Sapore pieno ed equilibrato. |
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BIANCO DI PALTRATICO
Denominazione: Toscana - Indicazione Geografica Tipica
Uve: Trebbiano Siciliano, Malvasia e Colombana
Tecnica di vinificazione: le uve, raccolte manualmente, vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto dopo decantazione a freddo fermenta per 20-30 giorni alla temperatura di 16-18°C in serbatoi di acciaio inox.
Modalità e durata dell’affinamento: Affinamento per 6 mesi in serbatoidì acciaio inox.
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino. Odore fruttato con note di mela golden e banana. Gusto leggermente acidulo e piacevolmente fresco. |
PASSITO
DI PALTRATICO
Denominazione: Toscana - Indicazione Geografica
Tipica
Vino da meditazione ottenuto da uve tradizionali colombana
e trebbiano. Vendemmia tardiva e appassita. Il colore ambra
chiaro. L'aroma di pasta di mandorle, miele e albicocche essiccate. |
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GRAPPA DI PALTRATICO
colore: dorato tenue
esame olfattivo: di notevole delicatezza, unisce
i profumi dell' uva passa a note di vaniglia e legno, percepibili
solo ad un esame attento.
esame gustativo: equilibrata e rotonda con giusta
persistenza al palato.
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visitate il sito www.greppicupi.it
Il podere Greppi Cupi produce uva biologica dalla quale
nascono due grandi vini, il DOC Bolgheri Superiore
Rubino dei Greppi ed il DOC Rosso di Bolgheri
Greppi Cupi, e l'ottimo olio extra vergine
d'oliva biologico Greppi Cupi.
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